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日本の旅情があふれる北東北FAMツアー 麹屋もとみや味噌茶屋

Updated: Apr 13, 2019

麹屋もとみや味噌茶屋

大約在80年前「麹屋もとみや味噌茶屋」開始在岩田岩手的八幡平市安西區開設麹屋,以味噌釀造為中心,用作味噌加工食品。



岩手縣八幡平里市只有這𥚃才能做到的味噌

並不吹噓“麹味噌”用2年時間自然熟成。






夏季在岩手北部氣候涼爽,對味噌的發酵效果十分理想,因此味噌味道特別醇厚、香氣、甜味、鮮味擴散於口腔內,非常美味的味噌。

製作味噌的地方嚴謹,通過長長時間把味道慢慢地推出來,除了這理、其他地方是不能做出這味道的味噌。

當地原材,手工製造,天然釀造,無添加劑

味噌原料包括大粒白目大豆,用當地的“ナンブシロメ”,“ミヤギシロメ”兩種,粷米是使用岩手県中央部「ひとめぼれ」「あきたこまち」兩種,而鹽是使用海水純化的鹽。

努力建立一個能夠令客戶提供

“美味,安心,安全的味噌”。

現代人安全食物意識朦朧,飲食文化變化,各種各樣食材隨手可得。

但希望讓您了解主要日本食材「味噌」製造過程和原料,舉辦“製作味噌教室”給客人享用和理解。

即使至今天保持傳統的釀造方式製造,同時努力地為傳統食品開發新一集。

佢哋仲有味噌工作坊,俾你享受下製造自己獨有嘅味噌🥰


https://youtu.be/aEZdHDRqkP4


PS:味噌軟雪糕好好食🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦

https://kojiyamotomiya.com/misocyaya_info/

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