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探討一下人氣「日本清酒cocktail!日本清酒Highball !」

Updated: Jul 1, 2020



利用清酒天然甜味做出清酒cocktail在日本已經非常流行!清酒具有香甜米味,做出日本清酒cocktail可以發揮出日本酒的新一面。


【日本清酒cocktail 】 

日本人一齊食飯,第一句一定係「とりあえずビール!」(啤酒先啦),但最近好像有點改變=【清酒Highball唔該】

由威士忌和梳打水混合而成的(Highball)在日本已經非常流行,但是最近人氣急升的是日本清酒highball!



原因係:

● 梳打水可提高“飽肚感”,因此可防止暴飲暴食。

● 清酒包含威士忌中找不到的美容成分,健康啲又美麗啲,女性也大受歡迎。

美麗意識高又愛酒的女生們不能錯過。

「日本酒有美容・健康効果」

清酒含有粷酵素對美容効果特別好,其次還含有其他抗衰老成分,小女子詳細再同大家一齊研究下。


現在比較一下日本清酒highball和啤酒的卡路里!

如果在飯局酒會上先來啤酒乾杯的話,我建議從今開始試試日本清酒highball做乾杯飲品吧!

原因係清酒highball相對啤酒的卡路里較低,通常到餐廳用highball杯容量是180ml至300ml不等,最近300ml為主流。

日本清酒highball 和Whiskey highball有點不一樣,普通來說日本酒1:梳打水1,但杯子是放満冰的。柸係300ml打爆(放滿)冰注入一半清酒,實際日本酒只有80ml再加梳打水。

咁啤酒300ml和日本酒80ml邊杯多卡路里先

注意:

● 啤酒300ml有120卡路里

● 日本酒highball 300ml使用日本酒有80 mL有80卡路里,不只是美容和健康方面,卡路里比較下也是日本酒highball 勝出



有要求的日本清酒highball〈材料編〉

日本清酒highball材料有什麼?

日本酒,梳打水,檸檬或青檸混合便完成?

如果真的只是這樣,就只是做出一柸令人腹部膨脹的有氣酒精飲品。

要做出一柸可以打動人心的日本清酒highball,一定要選出最好的配方。


試試由選擇日本清酒開始!

日本清酒highball 主要材料當然是日本清酒,加上梳打水後有可能會影響到日本酒的旨味,香氣所以會選一些酒精度高一點的清酒系列:「無濾過」「原酒」「生酒」。

最近流行「大吟釀highball 」


用最好的做出想要的,給自己一點口福「秘蔵」「熟成」「生原酒」,大吟釀級數「生」新鮮香氣,不一定是山田錦,有時候新潟的酒米「越淡麗」米質也稱得上超越山田錦,上品的淡麗辛口濃濃的旨味,味道不會被梳打水掩蓋,發出天然的甜味,酒精的刺激感被緩和,非常易入口,初品嚐日本酒的朋友也可以大囗大囗的飲下去。

當試過一次就會感受到「新潟清酒別有一番風味」因上等的旨味,但米味又不會過重,柔和的辛口在舌尖上廣進到喉嚨留着余韻。


但日常生活中飮開啤酒,燒酎加梳打的朋友改變一下口味試試用一般日本酒加梳打已經好有味道。典型日本辛口清酒加梳打已經非常可口,有一些酒蔵在夏天也十分推介。


日本清酒highball用的梳打水

水分軟水和硬水,有什麼不同?

注意:

軟水…硬度是0〜60。礦物成分較少,易於飲用帶點甜味硬水…硬度是120〜180較高。礦物成分較多、比較有個性,味道特出。飲太多可能會有肚子不舒服。

日本的水是軟水為主,用於日本清酒的水也因生產地區不同而有差別。例如,在新潟縣,清酒是使用以雪融化後的水而製成,融化出來的水幾乎沒有金屬離子是非常天然軟水。

日本清酒highball 使用的梳打水為軟水為主,礦物成份比較少,因此不會破壞味道纖細的日本酒。更有報導推介(WILKINSON)



日本清酒highball 最好配搭什麼食物?

品嚐日本清酒highball 要準備什麼菜式?

特別適合牛排,天婦羅,餃子和炸雞等油脂含量較高的菜餚,還可以與咖哩和白汁飯配搭一下。



日本清酒Cocktail

Samurai Rock“武士Rock”

Lime juice 加日本清酒,不喜歡清酒的人也會喜歡這個飲法,清爽系列的清酒Cocktail



清酒綠茶

將日本清酒與綠茶混合享用的清酒Cocktails。

又健康又帶有一點日本色彩


大家也可在Instagram上找一下!“清酒雞尾酒”「日本酒カクテル」有多過一千款!


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